欢迎来到广州ISO9001认证_东莞ISO9001认证_深圳ISO9001认证机构-广东ISO9001认证机构网站!
ISO认证项目
C
联系我们 ontact us
  • 广东省深圳市福永镇政丰路3号
  • 电话:137-2869-9363
  • 手机:137-2869-9363
  • QQ:2816866802
  • 微信:GBT27922
餐饮服务认证证书
发布时间 : 2021-07-07浏览量 : 85

餐饮服务证书


概述:

 

餐饮服务证书是针对饭店和餐饮服务行业进行的相关认证。在知名餐饮业如海底捞爆出后厨卫生堪忧的负面新闻,网络上热转的五星级酒店设施消毒指标令人大跌眼镜的测评时,广大消费者不得不对与生活息息相关的餐饮服务和酒店住宿业的卫生安全感到担忧。卫生规范和服务质量不仅仅是餐饮住宿业的发展要求,更是行业生存的生命线。餐饮服务认证通过消费者体验全方位测评等服务认证模式,并结合食品餐饮行业要求,帮助餐饮服务业健康,安全的发展。住宿服务认证对住宿场所的卫生和基本要求建立了科学的评价依据,帮助消费者重新建立对酒店行业卫生情况的信心。

 1623199592505805.

餐饮服务的内容:

 

1、按时到岗,接受领班分配的任务。

 

2、做好所辖区域环境、物品设备、 餐具用具的卫生清洁工作。

 

3、做好开餐前的各项准备工作,及时按要求补充各种物品。

 

4、按照标准和要求,规范摆台,布置餐厅,了解预定及菜品酒水信息。

 

5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作。


6、主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。

 

7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动,不断提高服务技能、技巧,提高自身综合素质。

 

8、遵守酒店的各种规章制度。

 

9、完成上级布置的其他各项任务。

 

 

申请资料:

1.餐饮服务许可申请书。

2.预先核准名称的证明。

3.餐饮服务场所使用证明和设备布局、工艺流程、卫生设施等示意图。

4.提出申请的餐饮服务经营者,其法定代表人或业主的身份证明复印件。

5.食品安全管理人员培训合格证明复印件。

6.保证食品安全的规章制度。

7.从业人员有效健康证明复印件。

8.法律、法规、规章、标准、规范性文件或省级食品药品监督管理部门规定的其他材料。

 

办理步骤:

 

1.名称及法人栏:应与工商行政管理等部门核准的一致。

2.地址栏:按经营场所的详细地址填写。

3.许可类型栏:

a.餐馆(又称酒家、酒楼、酒店、饭庄等):指以饭菜(包括中餐、西餐、日餐、韩餐等)为主要经营项目的单位,包括火锅店、烧烤店等。

b.快餐店:指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。

c.小吃店:指以点心、小吃为主要经营项目的单位。

d.饮品店:指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。

e.食堂:指设于机关、学校、企业、工地等地点(场所),为供应内部职工、学生等就餐的单位。

 

办理手续:

 

申请人向办证窗口提交申请资料,由窗口工作人员初审,对符合规定的进行登记,并出具事前服务登记书,告知审查机构或人员的联系方式。由申请人根据自身的情况进行联系,落实现场指导、审查的具体事宜。

 1622384868143696.

餐饮管理技巧:

 

必须建立餐饮服务的标准规程。制定服务规程时,首先确定服务的环节程序,再确定每个环节统一的动作、语言、时间、用具,包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。管理人员的任务是执行和控制规程,特别要抓好各套规程之间的薄弱环节,用服务规程来统一各项服务工作,从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。其次,应抓好员工的培训工作。企业之间服务质量的竞争主要是员工素质的竞争,很难想象,没有经过良好训练的员工能有高质量的服务。最后,必须收集质量信息。餐厅管理人员应该知道服务的效果如何,即宾客是否满意,从而采取改进服务、提高质量的措施。

 



cache
Processed in 0.005257 Second.